Творожное печенье «Треугольники»

«Треугольники» – печенье из творога, которое способно покорить сердце любого любителя домашней выпечки. Рецепт этого печенья весьма прост и основывается на твороге, что делает вкус печенья очень нежным.

Творожное печенье «Треугольники»

Ингредиенты

  • Творог – 260 гр.
  • Мука – 220 гр.
  • Масло сливочное – 160 гр.
  • Сахар – 130 гр.
  • Пудра– 50 гр.
  • Ягоды – 50 гр.

Приготовление

1. Творог (данный рецепт предполагает использование жирного продукта) поместить в небольшую миску и размять его вилкой или высыпать в дуршлаг и продавить творог через отверстия.

2. Масло, пролежавшее несколько часов в морозилке, измельчить с помощью терки крупной зернистости.

3. Творожную массу смешать с масляными хлопьями. Тщательно перемешать.

4. Муку просеять. Посыпать ею творожную смесь.

5. Вымесить тесто. Делать это необходимо руками в течение нескольких минут. Тесто должно получиться мягким и рыхлым, но держать форму.

6. Обернуть тесто плёнкой пищевой и положить в холодильник на полчаса.

7. Охлажденное тесто разделить на несколько частей (для большего удобства приготовления).

8. Каждую часть теста раскатать до толщины в полсантиметра. Делать это лучше на посыпанной, мукой, поверхности.

9. Вырезать из теста кусочки круглой формы. Для этого можно воспользоваться стаканом или чашкой, или же с помощью ножа порезать тесто.

10. Поверхность вырезанного теста посыпать сахаром, после чего свернуть кружок пополам. Слой теста, который оказался сверху, снова посыпать сахаром и свернуть печенье еще раз. Получатся треугольники из теста с сахаром внутри.

11. Заготовки выложить в форму для выпекания, застеленную бумагой пергаментной. Сверху каждое печенье посыпать сахаром.

12. Готовить при 180 градусах Цельсия, около 15 минут. Готовое печенье приобретет золотистый оттенок, это означает, что можно выключать огонь в духовом шкафу. Вытащить форму с печеньем через 5 минут.

13. Готовое изделие посыпать пудрой и украсить ягодами.

Советы

  • Чтобы вкус печенья был более нежным, в процессе приготовления добавить в тесто ложку воды. Это не стоит делать, если рецепт предполагает использование жирного творога.
  • Чем тоньше раскатывать тесто для треугольников, тем нежнее они получатся.
  • Рецепт, в котором в процессе приготовления печенья в тесто добавляется целое яйцо (а не желток) – это рецепт более сухого печенья, так как такое приготовление сушит творог.
  • Творог отлично сочетается со многими дополнительными компонентами, поэтому треугольники можно делать разнообразными: с орехами, сухофруктами, шоколадом.

Предоставить лепку этого печенья можно детям, которые возьмутся за это с удовольствием, а процесс повеселит всю семью.

  • Если положить готовое тесто в холодильник на некоторое время, то это позволит более удобно работать с ним. Тесто будет лучше раскатываться, а придать красивую и аккуратную форму печенью будет более просто.
Реклама
Творожное печенье «Треугольники»